El director general del Instituto de Turismo de la Región de Murcia, Juan Francisco Martínez, asiste a las ponencias de los chefs María Crespo y Miguel Ángel Albadalejo, de los restaurantes Lariz y Perro Limón, en el Escenario Polivalente de Madrid Fusión, y del maestro pastelero Andrés Mármol (17:10 horas) en el Escenario Pastry.