'Masterclass' sobre el mejor helado de chocolate
El Instituto de Turismo, a través del Centro de Cualificación Turística (CCT), acogió esta semana una ‘masterclass’ organizada junto con Distriver Hernández y en colaboración con Callebaut Chocogelato, que tuvo como protagonista a Mario Masiá, campeón de España de heladería 2011, quien mostró los secretos y técnicas para hacer los mejores helados de chocolate incorporando las últimas tendencias en sabores y texturas, para lo que utilizó chocolate belga.
La ponencia se enmarca en la serie de jornadas programadas por el CCT a fin de profundizar en las nuevas tendencias y aumentar la cualificación de profesionales y alumnos, y que cuentan con formadores y ponentes de referencia dentro del sector.
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