Jornada 'Entre cocineros' en el Centro de Cualificación Turística (CCT), con el chef Kiko Moya (2)
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El Centro de Cualificación Turística (CCT), acogió el pasado miércoles una nueva jornada del ciclo ‘Entre cocineros’, que en esta ocasión tuvo como protagonista al chef de ‘L’Escaleta’ de Alicante (con 3 soles Repsol), Kiko Moya.
Durante la ‘masterclass’, incluida dentro del Grado de Gastronomía UCAM-CCT, Moya elaboró la carta de ‘L’Escaleta’ con platos de invierno basados en la caza y en las setas.
La iniciativa busca poner en contacto a los alumnos del Grado con la realidad profesional y con cocineros de alto nivel que ejercen su profesión en distintos ámbitos y que desarrollan modelos de negocio diferentes.
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