Décima y última jornada del ciclo 'Sabores de la Región de Murcia' en el Centro de Cualificación Turística
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El Centro de Cualificación Turística (CCT) acogió hoy la décima y última jornada del ciclo ‘Sabores de la Región de Murcia’, que estuvo dedicada a los productos hortofrutícolas de invierno. Los ponentes en esta ocasión fueron Pedro Pedreño (2i), formador de Cayam–Caritas Murcia; Juan Antonio Martínez (2d), del restaurante Sacromonte en Cartagena; Juan Antonio Nieto (3d), del restaurante Barrio de San Roque en Cartagena, y José María Egea (1d), catedrático de Botánica de la Universidad de Murcia. Durante la sesión realizaron ‘Risotto licuado vegetal’, ‘Caramelo de pimiento rojo’, ‘Verduras fermentadas de invierno’ y ‘Bombón de tomate raf con anchoas’.
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